Ingredientes

  • 6 filetes de pescado blanca harina cantidad necesaria.
  • 6 cucharadas de aceite.
  • 1 cebolla cortada en rajas
  • 2 tomates pelados, cortados en rajas.
  • 1 cucharadita de ajos molidos.
  • 1 cucharada de culantro picado.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • 4 cucharadas de vino blanco seco.
  • Jugo de limón al gusto.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Sazonar los filetes con pimienta y sal, enharinarlos y freírlos en 4 cucharadas de aceite caliente. El aceite restante calentarlo, freír la cebolla y los ajos. Acomodar encima el filete, espolvorear el culantro y el perejil. Verter el jugo de limón, el vino y colocar los tomates. Dejar hervir tapado a fuego lento por unos minutos.
Servir enseguida.

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