También llamada salsa criolla limeña, es un excelente complemento para acompañar algunos de los mejores platos peruanos. Se puede usar como acompañamiento de entradas, segundos o platos fuertes. No se puede concebir un pan con chicharrón sin salsa criolla o un arroz con pato o un arroz con pollo o la papa rellena o los tamales peruanos. Bueno la lista es sin fin, en realidad se puede usar como complemento con casi cualquier plato.

Aunque existen versiones de salsa criolla en otros países, la versión peruana se distingue por el uso del ají amarillo.

Receta de la Salsa Criolla Peruana

Ingredientes de la Salsa Criolla

  • 2 cebollas rojas, cortadas en medias lunas muy delgadas
  • 1 ají amarillo peruano, sin semillas y cortado en tiras finas
  • 1 cucharada de culantro picado (o 1 cucharada de perejil)
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de vinagre
  • sal y pimienta

Preparación de la Salsa Criolla

salsa criolla peruana
  • Remojar la cebolla en agua con sal durante 10 minutos. Escurrir y dejar secar.
  • Mezclar en un tazón la cebolla con el resto de los ingredientes. Incluir la sal y pimienta al gusto.
  • Deje reposar a temperatura ambiente al menos durante 10 minutos antes de servir.
  • Puede guardarse en el refrigerador hasta por 2 días.

Secretos y Recomendaciones de Chefs peruanos

Gastón Acurio: Agrega unas hojitas de hierbabuena  a su salsa criolla..

VIDEOS SOBRE SALSA CRIOLLA PERUANA

1 COMENTARIO

  1. Get the best Friends Cover for your facebook timeline prf.eleoHire you will get the many different kind of cover like cars , bikes , Boys , Girls , Music , Kids , Lonely , Sad.

DEJA UNA RESPUESTA

Deja tu comentario!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.