Ingredientes del Aguaymanto Sour

  • 2 oz de Pisco puro
  • 1 oz de jarabe de goma
  • 1 oz de jugo de aguaymanto (Capulí)
  • Clara de huevo
  • 5 cubos de hielo

Preparación del Aguaymanto Sour

Mezclar el Pisco, jarabe de goma, jugo de aguaymanto, clara de huevo y los cubos de hielo. Licuar por 30 segundos. Servir en una copa fría.

El Aguaymanto también llamado “Tomatito silvestre” o “Capulí” es una fruta nativa utilizada desde la época de los Incas, fue uno de los frutos de los jardines de los noble y cultivado particularment en el Valle Sagrado de los Incas.

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