Saturday, August 18, 2018

CHEF MARTHA PALACIOS DEL RESTAURANTE PANCHITA

HISTORIAS AL FOGÓN: “SER COCINERA ES LA MEJOR PROFESIÓN DEL MUNDO”. Sin duda el Perú es un país de historias. De hombres y mujeres que han hecho de sus vidas...

ENTREVISTA A CHEF PERUANO: JORGE ARMANDO SARMIENTO

Minnesota se rinde ante el sabor peruano JORGE NOS ENTREGA SU “UCHU” En los últimos años los restaurantes peruanos en USA se han incrementado. Muchos compatriotas, sabiendo lo exquisita que...

EMPRESARIOS ESTADOUNIDENSES SE INTERESAN EN LA QUINUA

Se realizó rueda de negocios dentro del marco del lanzamiento del “Año Internacional de la Quinua”. Catorce empresas exportadoras y cuatro asociaciones de productores de quinua participaron de una rueda...

CHEF GUILLERMO RUSSO: “NUESTRA COCINA ES TAN CAPAZ DE PRODUCIR PLATOS TRADICIONALES COMO DE...

Es hincha del “Arroz con Pollo”, empezó a cocinar en casa a los 15 años, hace un poco más de 16 años que viene ofreciendo nuestros sabores en Canadá....

EL WANTÁN FRITO: CRUJIENTE SABOR CON MARCA PERÚ

Gran aporte chino, El wantán llegó para vivir entre nosotros. Tan popular como la papa y tan peruano como El Ceviche, está en todos lados, a la vuelta de...

GASTÓN ACURIO: “NO PREMIAN A UN COCINERO. PREMIAN AL PERÚ”

Expresó en su cuenta de Facebook con respecto al Premio Mundial de Gastronomía al que se ha hecho acreedor. El cheff nacional Gastón Acurio fue galardonado por el “Global...
pionono-de-manjar

EL PIONONO: SAGRADA Y DULCE INSPIRACIÓN

Con religiosa dedicación fue hecho a imagen y semejanza del Sumo Pontífice. Como muchos de los ancestrales dulces de la repostería mundial, “El Pionono”, fue concebido bajo santo claustro y...

TODO SALTADO, ES NUESTRO CRIOLLO TALLARÍN

Bajo la influencia del muy peruano Lomo Saltado y las directivas de la sazón de inmigrantes oriental en Perú nace este popular plato nacional, el Tallarín Saltado.

PAPA A LA HUANCAINA: SU DELICIOSA HISTORIA Y RECETA

Entre la costa y la sierra se engendró este valioso platillo de la carta peruana. No hay restaurante en Lima que en su menú no incluya como entrada a la...

CHEF RICARDO ZÁRATE LE PONE SABOR A BEVERLY HILLS

No es común que en un restaurante pueda sentarse, pedir un Pisco Sour –sobre una barra de mármol y delante de una cocina abierta- y ver a un chef...
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