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GASTRONOMÍA PERUANA SE LUCE EN FESTIVAL CELEBRADO EN DUBAI

May 29, 2013

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Un festival de once días que sirve lo mejor de la comida y la cultura peruana se ha abierto en Dubai, Emiratos Árabes Unidos.
El festival Perú Mucho Gusto se desarrollará del 27 al 6 de junio en Toro Toro, un galardonado restaurante latinoamericano situado en Grosvenor House Dubai.

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LIMA RECIBIRÁ A LOS MEJORES CHEFS DEL CONTINENTE

May 19, 2013

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La lista de los mejores restaurantes del mundo incluye a los peruanos Virgilio Martínez y Gastón Acurio.

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INFALTABLE EN SU TOUR: RESTAURANTES PARA VISITAR EN LIMA

May 16, 2013

Conozca la lista de algunos importantes restaurantes limeños llenos de historia, tradición y sabor. Sin duda, una deliciosa parada obligatoria que no podrá evitar en su próximo viaje a Perú.

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ENTREVISTA A CHEF PERUANO: JORGE ARMANDO SARMIENTO

March 29, 2013

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JORGE NOS ENTREGA SU “UCHU”

En los últimos años los restaurantes peruanos en USA se han incrementado. Muchos compatriotas, sabiendo lo exquisita que es nuestra comida, se animan a apostar por uno aquí. La respuesta del público no pudo ser mejor, los paladares americanos se han rendido ante la sazón peruana. En esta oportunidad hablamos con Jorge Sarmiento, uno de los chefs peruanos responsables de “Uchu”, restaurante ubicado nada menos que en Minnesota.

¿De dónde es usted exactamente?

Soy de Lima, San Borja para ser más exacto.

¿Cómo le empezó a gustar la cocina? Cuando empezó a cocinar?

Bueno desde muy pequeño viendo a mi familia cocinar, no solo a mi madre como buenas amas de casas y cocineras que lo son, pero también viendo a mi padre que es Ing. Civil preparando sus especiales los días domingos.

¿Desde su punto de vista, ¿cuál es la posición de la cocina peruana en el mundo?

Es una cocina que se está expandiendo definitivamente gracias al trabajo de todos nosotros que con esfuerzo y dedicación sacamos adelante el nombre de nuestra comida.
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CHEF GUILLERMO RUSSO: “NUESTRA COCINA ES TAN CAPAZ DE PRODUCIR PLATOS TRADICIONALES COMO DE VANGUARDIA”.

February 16, 2013

chef-guillermo-russo  Es hincha del “Arroz con Pollo”, empezó a cocinar en casa a los 15 años, hace un poco más de 16 años que viene ofreciendo nuestros sabores en Canadá. Guillermo Russo, todo un gendarme de nuestra gastronomía en la ciudad de Montreal, habla con sabrosa melancolía de la cuna que lo vio nacer y de esos ingredientes que defiende con autoridad y respeto. Conózcalo en esta entrevista.

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GASTÓN ACURIO: “NO PREMIAN A UN COCINERO. PREMIAN AL PERÚ”

February 4, 2013

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Expresó en su cuenta de Facebook con respecto al Premio Mundial de Gastronomía al que se ha hecho acreedor.

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CHEF RICARDO ZÁRATE LE PONE SABOR A BEVERLY HILLS

December 10, 2012

ricardozarate  No es común que en un restaurante pueda sentarse, pedir un Pisco Sour –sobre una barra de mármol y delante de una cocina abierta- y ver a un chef y su equipo en acción. Entre sabores, colores y exquisitos aromas, esto es posible en “Picca”, el restaurante de Ricardo Zárate, un peruano en Beverly Hills que defiende a capa y espada su ceviche, potaje costeño que personalmente sirve cada día en su local. Conozcamos su receta de vida.
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CHEF ORTIZ ABELINO GARCIA MORALES: DIFUNDIENDO LA COMIDA PERUANA EN COLOMBIA Y EN EL MUNDO

November 3, 2012

img_2640 Nuestra gastronomía esta sufriendo un boom, nuestra comida se degusta en mesas de muchos paises al rededor del mundo, no solo por los peruanso que migraron llevando su sazón con ellos, sino por el boca a boca de turistas que llegaron a nuestro país en busqueda de MachuPichu, las líneas de Nazca y se encontraron gratamente con algo igual de sorprendente, nuestra gastronomía. Sumado esto a la era tecnologica actual. El rumor de nuestra cocina se va conociendo a nivel mundial. …(Leer más)

DON CUCHO: PRÓCER DEL SABOR ENTRE AJOS Y CEBOLLAS

October 6, 2009

Cebiche - La Casa de Don Cucho Don Cucho La Rosa es algo así como un chef de sabor underground, poco complaciente y muy estricto a la hora de revelar sus secretas fórmulas para seducir al paladar. Pica como el rocoto que usa en el ceviche cuando suelta cada palabra. …(Leer más)

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