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CHUPE DE CAMARONES: CHÚPATE ESTE CAMARÓN

December 4, 2011


Camarón que se duerme se lo lleva la corriente y termina dentro de este emblemático y suculento plato hondo de la cocina arequipeña. "Camarón"; también es el que come y chupa gratis sin ser convidado, pero, en esta ocasión, este camarón -invitado con membresía de por vida en nuestro Perú-, está para chuparse los dedos. Con ustedes: El "Chupe de Camarones", sabroso manjar concebido sobre el regazo del Misti, que duerme a muchos y deleita a cuanto mortal lo ha probado.

No te chupes y cómete un chupe

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POR QUE INCORPORAR SU NEGOCIO EN ESTADOS UNIDOS

April 14, 2011

Muchas personas que tienen negocios en Estados Unidos piensan que tener una Corporación es sólo para compañías que tienen mucho capital o sólo para grandes empresas, lo cual es falso. El formar una Corporación permite que un negocio, entre otras cosas, pueda desarrollarse y llegar crecer como empresa. La Corporación provee la base para el crecimiento sostenido de un negocio.
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TRUJILLO BONITO

December 6, 2010

Trujillo, Perú… Musas inspiradoras, deslumbrantes playas y la agitada  marinera, así es… Trujillo Bonito es el slogan que lleva siempre Pepe Alva en el pecho y es que el cantautor no sólo tiene razón en llamar bonito a este lugar donde florecen miles de historias día a día, sino …(Leer más)

PAQUETES DE TURISMO INTERNO EN PERU

November 26, 2010

En el Perú, el organismo que se encarga de promover el turismo es PromPerú, que mediante diversas campañas invita a peruanos y extranjeros a conocer todas las maravillas que ofrece nuestro país. Por tal razón, Daniel Alfaro, funcionario de Turismo Interno de dicha institución,  …(Leer más)

El CHINATOWN DE LIMA

October 13, 2010


La Calle Capón
No es tan grande ni glamoroso como el de San Francisco o Nueva York, pero el barrio chino de Lima tiene su propio encanto. Es un pedacito de Oriente incrustado en el  tráfico vehicular y comercial del centro de la ciudad, que durante décadas ha luchado por …(Leer más)

TURISMO EN LURIN: NO SÓLO DE CHICHARRONES VIVE EL LIMEÑO

September 25, 2010


Si aquel axioma bíblico señala que “no solo de pan vive el hombre”, es una bendición que a tan sólo 25 minutos de Lima se encuentre Lurín, un poblado donde no solo se ofrece buenos chicharrones. De un tiempo a esta parte se ha convertido en el foco de interés gastronómico, de aventura y, por cierto, con sabor a historia con el impresionante templo de Pachacamac. …(Leer más)

TURISMO EN LUNAHUANA: EL VALLE DEL ENCANTO

September 18, 2010

Lunahuaná, Capital Turística de la Provincia de Cañete, es la tierra de camarones gigantescos, de vinos, piscos y canotaje extremo, con sol todo el año para los amantes de los deportes de aventura y para los que deseen disfrutar las bondades del campo, a tan sólo dos horas y media de Lima. …(Leer más)

PREGUNTAS Y RESPUESTAS DEL DIVORCIO RAPIDO EN PERU

June 13, 2010

La rapidez y la celeridad en los Divorcios en Perú son posibles desde hace dos años gracias al sistema implementado por la Ley N° 29227. Con esta ley, las parejas que lo desean pueden en poco tiempo estar “felizmente” divorciadas …(Leer más)

“EL ESPECTACULO MAS GRANDE DEL MUNDO”: SUDAFRICA 2010

June 9, 2010

España llega como favorita como último campeón de la Eurocopa de hace dos años…, por nombres y por el costo de sus jugadores el campeón sería Argentina… Brasil, Inglaterra, Holanda, Italia los históricos siempre llegan bien …(Leer más)

JOSÉ MOURINHO ES EL HOMBRE MÁS BUSCADO EN MADRID

June 4, 2010

El Técnico José Mourinho revoluciona el ambiente futbolístico español con su inminente pase al real Madrid, club que invertirá unos 70 millones de euros en la operación, entre el pago al Inter, el sueldo del DT y el despido de Pellegrini. …(Leer más)

ALIANZA LIMA Y UNIVERSITARIO LLEGARON A OCTAVOS DE FINAL

May 17, 2010

¿CUÁNTOS EQUIPOS EN AMÉRICA GANARON LA LIBERTADORES Y EL TORNEO DE SU CASA A LA VEZ?

Haremos un repaso a los podios históricos confirmando esta teoría. Pocos equipos americanos levantaron la Copa Libertadores y la Copa de su respectiva Liga a la vez. Nacional de Uruguay …(Leer más)

LA SELECCIÓN PERUANA NECESITA UN DT A PRUEBA DE BALAS Y DE LA PRENSA

May 16, 2010

Manuel Burga quiere lavarse la cara…. Ya prepara su nuevo plan para las Eliminatorias Brasil 2014 y el Sudamericano Sub 20 del próximo año en estadios del sur de nuestro país: Arequipa, Moquegua y Tacna. Después de tantas equivocaciones, parece que esta vez está definido el perfil del técnico que se busca para la selección mayor…. …(Leer más)

LIPOMIOESCULTURA, ADIOS A LA LIPOESCULTURA LASER!

April 18, 2010

Poseer un cuerpo perfecto, con regiones muy definidas y libre de grasas indeseables, es el sueño de mucha gente. El mundo de la Cirugía Plástica, atento a esa necesidad, está desarrollando varias técnicas para “esculpir” el cuerpo, con un resultado cada vez más eficaz. …(Leer más)

CLUB ALIANZA LIMA A OCTAVOS DE FINAL, COPA LIBERTADORES, DESPUES DE 12 AÑOS

April 18, 2010

Primero o segundo, al final, está donde tiene que estar. Son momentos que no se piensan y solo se sienten. Ratos que obligan a dejar en un segundo plano los feos minutos de juego para ser reemplazados por el éxito. …(Leer más)

EL FÚTBOL PERUANO EN GENERAL TIENE UNA URGENCIA: INVERTIR EN MAESTROS

March 30, 2010

La sucesión de desencantos de los últimos años (¿o décadas?) ha instaurado en todo el ámbito del fútbol peruano un estado deliberante permanente que sesiona en función de una sola interrogante: ¿cómo salimos del fondo?…. …(Leer más)

BIGAMIA: VOLVÍ A CASARME Y AHORA ME DICEN QUE SOY BÍGAMO

March 21, 2010

Estimados amigos, primero debemos explicar que es la bigamia. En nuestro ordenamiento legal, bigamia es la acción de casarse del que ya se encuentra casado. Esta situación ha tomado nuevamente importancia, toda vez que …(Leer más)

COMENZARON MUY BIEN LOS EQUIPOS PERUANOS EN LA LIBERTADORES

March 6, 2010

De ocho partidos jugados, han ganado siete…
Con dos soñadas presentaciones en la presente edición de la Copa Libertadores del club Alianza Lima, (dos partidos jugados e igual número de ganados, al Bolívar en La Paz y a Estudiantes de la Plata en Lima), además de los triunfos de Universitario ante Blooming de …(Leer más)

PRÉSTAMO FAMILIAR: PRESTÉ DINERO A UN FAMILIAR Y AHORA NO ME QUIEREN PAGAR

March 3, 2010

Muchas personas me vienen indicando que han realizado préstamos de dinero a familiares o amigos cercanos, para que pongan un negocio o realizen un proyecto, con la finalidad de que salgan de sus precaria situación económicas y para que el peruano que se encuentra fuera …(Leer más)

LAS MEJORES VACACIONES DE TU VIDA EN EL PERÚ

February 26, 2010

En el Perú los veranos son más que agradables y es que el auge de balnearios como Asia, Máncora o Punta Sal, son motivos más que suficientes para que miles de turistas vacacionen en Perú. Sin embargo, los balnearios no son los únicos lugares a visitar en esta temporada; ciudades de departamentos, …(Leer más)

C. D. SAN MARTÍN QUIERE MARCAR LAS DIFERENCIAS…

February 13, 2010

…CON UN TÉCNICO DE TRAYECTORIA MUNDIAL

Fue muy grato enterarnos que el gerente del equipo de la San Martín, Álvaro Barco había realizado las gestiones para que el Aníbal Ruiz llegue a Lima a dirigir al equipo santo desde la semana pasada. …(Leer más)

MINO MELE Y SU DISCO: “TIERRA; PROYECTO POR LA INTERCULTURALIDAD”

January 20, 2010

Emblemático y trajinado baterista del grupo folk Del Pueblo y del Barrio, popular por su cuadrilla al lado de Rafo Ráez y deslucido rockstar en su paso al lado de múltiples intentos sobre la tarima. Mino Mele -uno de los productores más delirantes y laboratoristas del mundo musical …(Leer más)

EL TÍTULO DEL FÚTBOL PERUANO REGRESÓ A LOS BRAZOS DE UNIVERSITARIO DE DEPORTES

January 16, 2010

El título regresó  a los brazos de Universitario y en el Monumental volvieron a cantar por un triunfo indiscutible. El campeonato no se definió en las últimas jugadas, lo ganó la “U” en fechas de entretiempo ante rivales que tontearon demasiado frente a los monólogos cremas. …(Leer más)

EL BALÓN INTRAGÁSTRICO: UNA FORMA FÁCIL Y EFECTIVA PARA BAJAR DE PESO

December 16, 2009

Si se pudiera perder peso con la misma facilidad con que se ganó, se podría imaginar a sí mismo sintiéndose sano, lleno de confianza y luciendo bien. Se ha prometido a sí mismo miles de veces que cambiaría las cosas empezando mañana mismo. Ahora puede hacerlo. …(Leer más)

ME DIVORCIÉ EN EL EXTRANJERO PERO EN PERÚ SIGO CASADO, ¿QUÉ DEBO HACER?

December 9, 2009

Estimado amigo, si ese es su caso, le recomiendo que consiga los documentos que acrediten la Sentencia de Divorcio y que proceda a dar inicio al proceso de EXEQUÁTUR, que es el reconocimiento de Sentencia extranjera en el Perú. …(Leer más)

PERÚ: CASI UN TÉCNICO POR AÑO

November 3, 2009

La Selección Peruana ha cambiado de entrenador cada 15 meses. Perú tiene el mayor índice de despido de entrenadores del continente. Un caso alarmante …(Leer más)

DON CUCHO: PRÓCER DEL SABOR ENTRE AJOS Y CEBOLLAS

October 6, 2009

Don Cucho La Rosa es algo así como un chef de sabor underground, poco complaciente y muy estricto a la hora de revelar sus secretas fórmulas para seducir al paladar. Pica como el rocoto que usa en el ceviche cuando suelta cada palabra. …(Leer más)

CLAUDIO PIZARRO SIGUE CONQUISTANDO ALEMANIA, ¿PERO A PERÚ?

October 6, 2009

Se habrá preguntado que pasará por la mente de Claudio Pizarro que sigue conquistando semanalmente a Alemania con sus goles para el Werder Bremen, y cuando viene, perdón …(Leer más)

PELO MADUEÑO: LA FAMA ES UNA CONSECUENCIA DE INVERTIR EN PUBLICIDAD, NADA MÁS

September 30, 2009

Poeta, maldito y loco, Pelo Madueño es el estandarte más visible del underground limeño que revuelve el rock, la trova, el  jazz, la calle y la bohemia en sus fibras creadoras que lo salvan de ser un artista pop.  Con su desentonada inconciencia  y su poderoso estilo de ser único, “Pelo” habla sin pelos en la lengua en esta entrevista. …(Leer más)

EL CAU CAU: DE LAS ENTRAÑAS DEL PERÚ A SU MESA

August 2, 2009

¿Cuál es tu “Cau Cau”?
Sabroso y abundante. Es el plato emblemático del gourmet ambulante de los variopintos mercados de nuestra Lima. Se sirve solito, con pan y harto ají para calmar los demonios de la resaca madrugadora. …(Leer más)

LAS FINANZAS PERSONALES EN ÉPOCA DE RECESIÓN: ESTRATEGIAS DE AYUDA

August 2, 2009

¿Preocupado por la recesión y sus finanzas personales y familiares? ¿Demasiados gastos y demasiadas deudas? Lea este articulo, encontrará estrategias y datos muy útiles que lo ayudaran con su economía. …(Leer más)

ARTRITIS, PESCADO Y OMEGA 3: COMA CEBICHE Y OLVÍDESE DE LA ARTRITIS

July 22, 2009

Estaba leyendo acerca del Arte Culinario Peruano, y me asombraron varias cosas. Comento dos: La primera es que tenemos una de las mas ricas variedades de alimentos y tipos de comidas del mundo. La segunda, es que el libro de Cheff peruano, Gastón Acurio, es el mejor libro del mundo, en Arte culinario…

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PENSIÓN PARA EL CONYUGE SOBREVIVIENTE Y EL SEGURO DE VIDA

June 23, 2009


Así usted cuente con una pensión tradicional que le proporcionará ingresos por el resto de tu vida, ¿qué pasará con su cónyuge cuando usted muera? …(Leer más)

EL SUEÑO DE LA CASA PROPIA EN PERÚ – 2009

June 15, 2009

Los peruanos residentes en países donde el Perú posee representación consular, tienen la posibilidad de adquirir a su nombre una casa o departamento ubicado en Perú. Desde que esta posibilidad empezó a ser una realidad …(Leer más)

CÓCTEL DE ALGARROBINA

May 21, 2009

El cóctel de algarrobina es un trago que se inicia como un ponche netamente casero. Actualmente se prepara en licuadora, pero en sus inicios se utilizaba una ponchera a base de tazón y batidor manual.
En bares sofisticados han llevado su preparación a la coctelera con la que los barmans preparan sus bebidas.

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EL CÓCTEL DE KIWICHA (AMARANTO)

May 21, 2009


Ingredientes del Coctel de Kiwicha

BUÑUELOS DE YUCA

May 21, 2009


El buñuelo es una masa de harina que se fríe en abundante aceite. La masa de harina puede mezclarse con agua, leche, huevo o levadura. Pueden llevar un relleno que puede ser dulce o salado, por ejemplo manzana o pescado.
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BUÑUELOS DE ZAPALLO

May 21, 2009

Esta es una Receta de Cocina fácil, nutritiva, bajas calorías y económica, que sirve como acompañamiento o puede servir de entrada junto con una ensalada de hojas verdes.

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BAVAROIS DE LÚCUMA

April 26, 2009


El Bavarois de lúcuma es un postre dulce peruano muy rico, siempre pedido en la mesa peruana

Origen del Bavarois de lúcuma
El origen del bavarois es europeo. Se presume que se inventó en Suiza o Francia, pero la verdad es que no es algo que se conozca con certeza. Básicamente consiste en una crema a base de claras de huevo, “aligerada” con crema chantilly y “cuajada” con gelatina.

Estilos del Bavarois de Lúcuma
Una vez que sabemos las bases, es muy sencillo improvisar y cambiar el sabor y aspecto de la receta a nuestro gusto. Por ejemplo, si prefieres utilizar otra fruta, pueden hacerlo; si prefieres agregar trozos de fruta enteros, ¡no hay problema!; si te gustaría que la presentación tenga una capa de gelatina “sólida” con trozos de fruta en el interior (como en la torta helada).

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EL SUSPIRO A LA LIMEÑA

April 26, 2009

El suspiro de limeña, conocido también como suspiro limeño o suspiro a la limeña, es un postre tradicional peruano creado por Amparo Ayarez en 1818 en Lima.

Historia del suspiro a la limeña

Los orígenes del postre se dan a mediados del siglo XIX en la ciudad de Lima, Perú, sin embargo tiene una clara influencia islámica. El primer dato que se tiene respecto a su elaboración se encuentra reseñado en el Nuevo Diccionario Americano de Cocina del año 1868 bajo el nombre de Manjar Real del Perú.
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EL POSTRE DE QUINUA

April 26, 2009


Con la quinua se pueden hacer muchos postres, que aparte de ser un alimento delicioso es muy nutritivo.

Historia de la Quinua

La quinua es un cereal originario de los Andes Peruanos y de otros países de Sudamérica. Sus orígenes son muy antiguos. Constituía una de las comidas básicas para los antiguos habitantes de los Andes, tanto como el maíz y la papa.

Era conocido como el “cereal madre” por su importancia. Cada año, el Inca, en una ceremonia especial, plantaba las primeras semillas de la temporada y durante el solsticio, los sacerdotes llevando vasijas de oro llenas de quinua se las ofrecían al Inti, el Dios Sol.

La Quinua como alimento

La quinua contiene más proteinas que ningún otro grano –16.2 % comparado con un 7.5 % del arroz, y con un 14 % del trigo. Su proteína es de alta calidad, contiene aminoácidos similares a la leche. Combinado con otros cereales como la soya, la quinua mejora su valor proteico. También es una fuente de almidón, azúcar, fibra, minerales y vitaminas.
Suave para el estómago.-La quinua es un alimento ligero, sabroso, de fácil digestión y también de sabor agradable.
Delicioso y versátil.- La quinua puede reemplazar casi cualquier otro grano, incluyendo el arroz, en la preparación de cualquier plato, desde entremeses hasta postres.
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EL BAVAROIS DE CHIRIMOYA

April 26, 2009


El bavarois de Lúcuma es un postre de los dioses. Una sinfonía de fino sabor que a los niños los vuelve locos. Eso sí, te recomendamos que hagas doble receta, porque mucho no va a durar en tu mesa…!
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EL ARROZ ZAMBITO

April 26, 2009


El arroz zambito es un postre peruano, derivado del arroz con leche, el cual en Perú, siendo el principal ingrediente la chancaca, el cual le otorga el característico color marrón, de ello la razón del nombre. Dado que el arroz con leche no es tan oriundo de América, ya que según se dice fue postre traído por los españoles, el arroz zambito es considerado más típico del Perú.

Y como nace el arroz zambito

Cuando los españoles trajeron el arroz con leche, alguien tuvo la brillante idea de crear la mazamorra más típica del Perú a partir de su receta. Así nació el arroz zambito. Se sigue prácticamente el mismo procedimiento que en su antecesor, solo que se le agrega pecanas, pasas rubias y, principalmente, chancaca. Este ingrediente, usado también para la elaboración de la miel que acompaña a los picarones, es el encargado de darle al preparado su característico color marrón, el cual a su vez hizo que el pueblo empezara a llamarlo ‘zambito’ (negro).

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EL PIE DE LIMON

April 26, 2009


Si bien el pie de limón no es originaria de Perú, ese sabor tan especial que nosotros conoces es debido al sabor y acides inconfundible de nuestros limones. Esta acides hace qe nuestro pie de limón, a mi parecer, sea el mas rico de todos. Acá una receta económica y sencilla para preparar.

El Limón peruano
El limón peruano (Cítrus Aurantifolia) o limón sutil, es un tipo de limón que crece únicamente en nuestro país, que posee propiedades inigualables y es solicitado a nivel mundial.

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EL ALFAJOR PERUANO

April 26, 2009

Los alfajores peruanos son postres muy delicados en forma de sandwidch, formados por dos galletas finas de bizcocho que se rellenan de normalmente con manjar blanco, miel o mermelada y adornados con coco rallado. Este manjar esta presente tanto en las fiestas infantiles como en las recepciones más elegantes.

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EL RANFAÑOTE

April 23, 2009


Para muchos peruanos no es muy conocido, sin embargo, el Ranfañote fue uno de los dulces limeños más aclamados en su época, hoy en día sólo se comercializa en ferias tradicionales y artesanales, y es considerado como el dulce limeño más antiguo. Este es un dulce limeñísimo que consta de trozos de pan bañados en una miel de chancaca y acompañados, si desea, de pecanas y nueces.

Historia del Ranfañote
En la época incaica no existían sabores dulces en el menú, los incas no conocían dulces ni postres y podría decirse que se desconocían en todo el continente. Parte de la alimentación de los nativos estaba basada en algunos cereales, frutas y algarrobo. Fue la conquista española quien trajo la caña de azúcar al Perú, cuyas primeras plantaciones se dieron en Santo Domingo. Sin embargo, en el antiguo continente ya los cocineros de los reyes, monasterios y sobre todo de las familias importantes, preparaban postres.

Al poco tiempo de la conquista española se iniciaron las plantaciones de caña de azúcar, siendo el primer Ingenio plantado en la ciudad de Huánuco. Una vez propagados el azúcar y la miel de caña por todo el territorio habitable de Perú, surgió una extremada y gran afición por el dulce, y lo combinaban en todas sus comidas y a cualquier hora del día. Muy conocido, agradable y consumido era el pan remojado en miel de caña. El Ranfañote, se origina en este pan y esta costumbre. Sin embargo, poco a poco empezaron a crearse diversos postres inspirados en recetarios españoles y el ingenio ciudadano.

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EL KING KONG

April 10, 2009

El King Kong es un dulce típico de la gastronomía del Perú, originario de la zona norte, específicamente la región de Lambayeque. Consiste en galletas hechas de harina, mantequilla, yemas de huevo y leche, que se empalman con manjar blanco, dulce de piña y dulce de maní entre ellas, es decir intercalando una galleta entre ellos. Se vende en presentaciones de medio y un kilo, y también en pequeñas porciones individuales.

Historia del King kong

Cuenta la historia que por la época de los años 30 del siglo XX, se exhibía en la ciudad de Lambayeque la famosa película del gorila King Kong, la picardía popular comparó el molde y tamaño de un alfajor gigante que se elaboraba en la ciudad, con la figura del gran gorila, bautizándolo desde entonces como el «King Kong».1

Antes de este hecho se le conocía como «alfajor de Trujillo» y tenía forma circular, en cambio el «King Kong» suele ser de forma rectangular aunque es posible encontrar presentaciones circulares en el mercado.

Actualmente muchas fábricas se dedican a la producción de este dulce, siendo las más antiguas y conocidas las fábricas San Roque (Lambayeque) y Lambayeque. También están las fábricas Huerequeque, Evocadora y Tumbas Reales.

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EL MANJAR BLANCO

April 10, 2009


El dulce de leche, también conocido como manjar, manjar blanco, arequipe o cajeta es un dulce tradicional de Latinoamérica y que corresponde a una variante caramelizada de la leche. Su consumo se extiende por todos los países latinoamericanos y aquellos lugares con extensas colonias de estas nacionalidades, como España. Este producto recibe diferentes nombres según el país en el que se consume, y presenta también algunas variedades regionales. Es ampliamente utilizado en postres como los alfajores, cuchuflíes, helados, pasteles o tortas.

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LOS PICARONES: CROCANTE Y MELOSO MANJAR

April 10, 2009


Los picarones peruanos es un postre de la gastronomía peruana que a diferencia de otros postres, no acompaña al almuerzo sino que tradicionalmente se consume como una merienda a media tarde. Pero no se limite! los picarones los puede consumir cuando Ud. quiera. Es probablemente una de los postres mas populares, los encontrará en las picaroneras de las vías públicas, fiestas costumbristas o en los mejores restaurantes. …(Leer más)

ARROZ CON LECHE PERUANO

April 10, 2009

El arroz con leche es un postre muy tradicional en todo el mundo, y en su forma más básica está hecha con ingredientes simples – la leche, el arroz y el azúcar con sabor a canela. En el Perú, el arroz con leche peruano es a menudo aderezado con un poco de cáscara de naranja o licor de naranja y clavo de olor, y es adornado con pasas, coco rallado o canela molida.

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AGUAYMANTO SOUR

April 10, 2009

Ingredientes del Aguaymanto Sour

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