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Cau-cau de Mariscos

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Ingredientes
1/2 Kg. de mixtura de mariscos
4 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla picada en cuadraditos
2 cucharadas de ajo
2 tazas de caldo de pescado
4 papas cocidas cortadas en cuadraditos
1 taza de alverjitas cocidas
2 cucharadas de culantro picado
Sal y pimienta
1 cucharadita de palillo
Preparación
En una olla calentar el aceite, agregar cebolla y ajo. Dorar. Luego agregar palillo, la mixtura de mariscos, cocinar por tres minutos.
Añadir el caldo, agregar las alverjitas cocidas y las papas. Cocer por 3 minutos más y servir espolvoreando culantro.
Acompañamiento
Arroz al que agregaremos perejil picado poco antes de terminar la cocción. Servir y disfrutar.

Ingredientes

  • 1/2 Kg. de mixtura de mariscos
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada en cuadraditos
  • 2 cucharadas de ajo
  • 2 tazas de caldo de pescado
  • 4 papas cocidas cortadas en cuadraditos
  • 1 taza de alverjitas cocidas
  • 2 cucharadas de culantro picado
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharadita de palillo

Preparación

En una olla calentar el aceite, agregar cebolla y ajo. Dorar. Luego agregar palillo, la mixtura de mariscos, cocinar por tres minutos.

Añadir el caldo, agregar las alverjitas cocidas y las papas. Cocer por 3 minutos más y servir espolvoreando culantro.

Acompañamiento

Arroz al que agregaremos perejil picado poco antes de terminar la cocción. Servir y disfrutar.

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