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Arroz Chaufa

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Ingredientes

  • 600 gramos de arroz cocido sin sal
  • 150 gramos de carne de res
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de cebollita china
  • 2 cucharadas de sillao
  • Aceite
  • Sal

Preparación

Primero, se prepara el arroz graneado sin sal. Luego en una sartén grande con un poco de aceite, echamos y revolvemos los huevos. Después se añade la carne cortada en cuadritos previamente frita y se mezcla con el huevo. Finalmente agregamos la cebollita china finamente picada y el arroz, colocamos la sal, el sillao y sazonamos. Servimos

Para la salsa

  • 1 yogur,
  • 1 cucharada chica de mostaza
  • 1/2 cucharada chica de azúcar en polvo
  • 4 cucharadas grandes de aceite
  • 1 cucharada grande de jugo de limón
  • 1 cucharada grande de perejil y de anís finamente cortado
  • Sal y pimienta.

Preparación

Prepare el adobo: ponga el jugo de un limón en un plato hondo con el aceite de oliva, la sal y la pimienta, el tomillo molido, una hoja de laurel cortada en pedacitos y el aperitivo (anisado). Revolver con un tenedor. Lave los filetes de pescada y séquelo

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